Filet mignon de boeuf Northern Gold 8 oz.,

sauce aux bleuets & baies de sureau, noix de pins, oignons frits, p.d.t & asperges grillées

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Pétoncles poêlés

salsa d’agrumes, purée d’avocat, frites maison

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Tofu bio poêlé à l’orange, sésame, soya & érable

riz 6 grains, poivrons, oignons, kale, échalottes, bacon de coco & pois chiches grillés

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Poitrine de poulet grillé,

sauce à la crème, champignons sauvages, effiloché de canard confit, amandes grillées, haricots verts, asperges grillées, pomme de terre rattes & pousses

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Croquette de joue de veau

épinards poêlés, purée de pomme de terre et oignons caramelisés

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Prise du jour

Prix selon le marché

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Filet de saumon biologique, salsa d’ananas, mangue, coriandre,

pesto, légumess grillées, riz 6 grains, sumac, crème sûre à la basilic 

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Risotto d’orge, crème d’asperges, flan de porc braisé,

gelée d’érable, pomme fraiche, endives, choux-fleurs rôtis

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